Bánh Pancake (từ hỗn hợp Better Baking Mix)

Nguyên liệu cần

• 2 cốcbột làm bánh
• 1 cốcnước
• 29.6 mldầu thực vật
• 2trứng, đánh tan

Cách nấu

1. Trong một tô lớn, trộn đều 2 cốc hỗn hợp Better Baking Mix, 1 cốc nước, 2 quả trứng đã đánh tan và gần hết 2 thìa canh dầu thực vật, chừa lại khoảng 1 thìa cà phê dầu để tráng chảo.
2. Khuấy nhẹ nhàng từ 30 đến 45 giây cho đến khi các nguyên liệu khô vừa ẩm hết thành hỗn hợp bột hơi vón cục, cẩn thận không khuấy quá kỹ.
3. Làm nóng chảo trên lửa vừa-lớn trong 2 đến 3 phút cho đến khi vẩy vài giọt nước lên bề mặt chảo thấy nước bốc hơi xèo xèo, sau đó phết một lớp dầu ăn mỏng từ phần dầu đã chừa lại lên chảo.
4. Múc 3 đến 4 thìa canh bột cho mỗi chiếc bánh đổ vào chảo nóng, chừa khoảng cách giữa các phần bánh.
5. Nấu trong 2 đến 3 phút cho đến khi các bong bóng vỡ trên bề mặt và các cạnh bánh bắt đầu se lại.
6. Lật bánh và nấu thêm 1 đến 2 phút nữa cho đến khi mặt dưới bánh chuyển sang màu vàng nâu nhạt và phần giữa đạt nhiệt độ bên trong là 160°F (71°C), sau đó cho ra đĩa và làm tiếp với phần bột và dầu còn lại.