Pancake (dari Better Baking Mix)

Bahan yang dibutuhkan

• 2 cangkirtepung campuran serbaguna
• 1 cangkirair
• 29.6 mlminyak sayur
• 2telur, kocok

Cara memasak

1. Dalam mangkuk pencampur besar, campurkan 2 cangkir Better Baking Mix, 1 cangkir air, 2 telur yang sudah dikocok, dan sebagian besar dari 2 sendok makan minyak sayur, sisakan sekitar 1 sendok teh minyak untuk wajan.
2. Aduk perlahan selama 30 hingga 45 detik hanya sampai bahan kering tercampur menjadi adonan yang sedikit menggumpal, hati-hati jangan sampai terlalu lama mengaduk.
3. Panaskan wajan di atas api sedang-tinggi selama 2 hingga 3 menit sampai tetesan air yang dipercikkan ke permukaan menyebar dan mendesis, lalu olesi wajan dengan sedikit minyak sayur yang telah disisihkan.
4. Tuangkan 3 hingga 4 sendok makan adonan per pancake ke atas wajan panas, beri jarak antar porsi.
5. Masak selama 2 hingga 3 menit sampai gelembung pecah di permukaan atas dan pinggirannya tampak matang.
6. Balik pancake dan masak selama 1 hingga 2 menit lagi sampai bagian bawahnya berwarna cokelat keemasan muda dan bagian tengahnya mencapai suhu internal 160°F (71°C), lalu pindahkan ke piring dan ulangi dengan sisa adonan dan minyak.