大北豆汤

所需食材

• 2 杯干大白豆
• 11 杯水
• ½ 杯洋葱（切碎）
• ½ lb解冻切块鸡肉
• 4 oz火腿，切碎
• 29.6 ml植物油
• 1 杯番茄丁
• 14.8 ml蒸馏白醋

烹饪方法

1. 在一个中号碗中，用3杯水浸泡豆子过夜。
2. 倒掉水并将豆子冲洗干净。
3. 在一个大锅中，用中高火加热油，将洋葱、鸡肉和火腿炒至棕黄色，约需5分钟。
4. 向锅中加入水、豆子和盐，搅拌均匀。
5. 将锅煮沸并烹煮5分钟。
6. 转小火煮约1小时，每15分钟搅拌一次锅内食材。
7. 向锅中加入番茄和醋，继续用小火烹煮约20分钟，趁热食用。