당근 글레이즈

들어가는 재료

• 29.6 ml마가린 또는 버터
• 1½ lb당근
• 1 컵물
• 1.2 ml후추
• 9.9 ml설탕

조리 방법

1. 당근 껍질을 벗긴 뒤 세로로 반을 가르고 1인치(약 2.5cm) 길이로 썬다.
2. 냄비에 버터를 넣고 약불에서 녹인다.
3. 당근을 냄비에 넣고 버터가 골고루 묻도록 잘 버무린다.
4. 물을 붓고 후추로 간을 한다.
5. 냄비 뚜껑을 덮고 15분 정도, 또는 당근이 포크로 찔렀을 때 부드럽게 들어갈 때까지 뭉근하게 끓인다.
6. 냄비에 남은 물기를 따라 버린다.
7. 당근 위에 설탕을 뿌린다.
8. 냄비 뚜껑을 덮은 채로 불 위에서 60초간 세게 흔들어 준다.
9. 당근이 갈색으로 변하지 않도록 주의하며, 윤기가 돌고 코팅될 때까지 1분간 더 조리한다.