옥수수와 콩 볶음

들어가는 재료

• ¼ 컵양파(다진 것)
• 1 컵저염 캔 옥수수
• ¾ 컵익힌 강낭콩
• 3.7 ml고춧가루
• 1.2 ml페퍼론치노 홀 (선택 사항)

조리 방법

1. 저염 통옥수수 통조림 1컵의 내용물을 그릇에 받쳐 체에 걸러내고 통조림 국물을 따로 보관합니다.
2. 보관해 둔 옥수수 국물 3큰술을 중간 크기 냄비에 붓고 중불에 올립니다.
3. 다진 양파 ¼컵을 넣고 양파가 부드럽고 투명해질 때까지 약 2분간 볶습니다.
4. 물기를 뺀 옥수수, 조리된 강낭콩 ¾컵, 칠리 파우더 ¾작은술, 고춧가루 ¼작은술을 넣고 섞습니다.
5. 불을 약불로 줄이고 가끔 저어가며 내용물이 전체적으로 뜨겁고 김이 날 때까지 약 10분간 익힌 뒤, 불을 끄고 완성합니다.