Mélange de maïs et haricots

Ce qu'il faut

• ¼ tasseoignon haché
• 1 tassemaïs en conserve, pauvre en sel
• ¾ tasseharicots rouges cuits
• 3.7 mlpoudre de chili
• 1.2 mlflocons de piment (facultatif)

Préparation

1. Égouttez 1 tasse de maïs en grains en conserve à teneur réduite en sodium au-dessus d'un bol pour récupérer et réserver le jus de conserve.
2. Versez 3 cuillères à soupe du jus de maïs réservé dans une casserole moyenne placée sur feu moyen.
3. Ajoutez ¼ de tasse d'oignon haché et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide, environ 2 minutes.
4. Incorporez le maïs égoutté, ¾ de tasse de haricots rouges cuits, ¾ de cuillère à café de poudre de chili et ¼ de cuillère à café de flocons de piment fort.
5. Réduisez le feu à doux et faites cuire en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud et fumant, environ 10 minutes, puis retirez du feu et servez.