Bánh cobbler đại hoàng mừng Lễ Vượt Qua

Nguyên liệu cần

• 1¾ cốcđường, chia phần
• ¼ cốcbột năng
• 4 cốcthanh đại hoàng, 1/2 inch
• 1 cốcquả mâm xôi không đường
• 29.6 mlnước cốt chanh
• 1 cốcbột bánh matzo
• ½ cốcbơ lạt (hoặc margarine)
• 0.6 mlbột nhục đậu khấu
• kem sorbet chanh hoặc kem tươi (tùy chọn)

Cách nấu

1. Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 375°F.
2. Trộn đều 1 1/4 chén đường và bột bắp trong một khay nướng nông dung tích 2 lít.
3. Nhẹ nhàng trộn các miếng đại hoàng, quả mâm xôi và nước cốt chanh vào cho đến khi trái cây được phủ đều.
4. Xay hoặc dùng tay chà xát bột bánh matzo, 1/2 chén đường còn lại, bơ và nhục đậu khấu với nhau cho đến khi tạo thành hỗn hợp vụn nhỏ.
5. Dùng tay ấn lớp phủ thành những cụm nhỏ rồi rắc đều lên trên phần nhân trái cây.
6. Nướng trong khoảng 1 giờ, lấy bánh ra khi phần lớp phủ đã vàng đều đẹp mắt và phần nhân ở giữa đang sôi sùng sục.
7. Để bánh nghỉ 15 phút trước khi múc ra bát, ăn kèm với một viên kem chanh sorbet hoặc một ít kem tươi đánh bông nếu bạn thích.