Cobbler Rhubarb Paskah Yahudi

Bahan yang dibutuhkan

• 1¾ cangkirgula, dibagi
• ¼ cangkirtepung maizena
• 4 cangkirpotongan rhubarb, 1,5 cm
• 1 cangkirrasberi, tanpa pemanis
• 29.6 mlair perasan lemon
• 1 cangkirtepung matzo
• ½ cangkirmentega tawar (atau margarin)
• 0.6 mlpala bubuk
• sorbet lemon atau krim kocok (opsional)

Cara memasak

1. Panaskan oven hingga 375°F.
2. Kocok 1 1/4 cangkir gula dan tepung maizena bersama-sama di dalam loyang dangkal berukuran 2 liter.
3. Masukkan potongan rhubarb, raspberry, dan jus lemon secara perlahan hingga buah terlapisi rata.
4. Proses atau remas dengan tangan tepung matzo, sisa 1/2 cangkir gula, mentega, dan pala hingga membentuk tekstur remah yang halus.
5. Tekan topping menjadi kelompok-kelompok kecil dengan tangan Anda dan sebarkan di atas isian buah.
6. Panggang selama kurang lebih 1 jam, keluarkan saat bagian atas sudah kecokelatan dengan cantik dan bagian tengahnya mendidih aktif.
7. Diamkan hidangan selama 15 menit sebelum disajikan ke dalam mangkuk, lengkapi dengan satu skup sorbet lemon atau krim kocok jika suka.