Muffins de base

Ce qu'il faut

• ¼ tassehuile végétale
• 1 tassesucre
• 1œuf
• 1¼ tassecompote de pommes sans sucre ajouté
• 7.4 mlcannelle
• 4.9 mlbicarbonate de soude
• 1.2 mlsel
• 1 tassefarine tout usage
• 1 tassefarine complète
• carottes, raisins secs ou noix (facultatif)
• ½ tasselait écrémé (facultatif)

Préparation

1. Préchauffez votre four à 350 °F (180 °C).
2. Préparez un moule à muffins en le garnissant de caissettes en papier ou en graissant le fond avec un spray de cuisson.
3. Battez le sucre et la margarine ensemble jusqu'à obtenir un mélange lisse à l'aide d'un fouet manuel ou d'un batteur électrique.
4. Incorporez l'œuf, la compote de pommes et le lait facultatif si vous l'utilisez.
5. Ajoutez la cannelle, le bicarbonate de soude, le sel et les deux types de farine, puis mélangez jusqu'à homogénéité.
6. Incorporez délicatement les carottes, les raisins secs ou les noix si vous avez choisi d'en ajouter.
7. Répartissez la pâte dans les moules à muffins en remplissant chaque cavité aux deux tiers environ.
8. Faites cuire pendant 15 à 18 minutes.