تاكو السمك

المكونات

• 1بصل أحمر
• ½ كوبكزبرة خضراء
• 1 كوبمزيج كول سلو جاهز
• 16 ozفيليه سمك بلطي
• 4.9 mlبودرة فلفل حار
• 8خبز تورتيلا بالذرة

طريقة التحضير

1. قطّع البصل الأحمر والكزبرة فرماً ناعماً، ثم اخلطهما مع مزيج سلطة الكرنب (كولسلو) في وعاء واتركه جانباً.
2. اضبط شواية الفرن على درجة حرارة عالية وضع رف الفرن على مسافة 15 سم (6 بوصات) تقريباً من مصدر الحرارة.
3. ضع فيليه السمك (البلطي) على صينية خبز، ووزع مسحوق الفلفل الحار بالتساوي على كلا الجانبين، ثم اشوه لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى يصبح غير شفاف وسهل التفتت بالشوكة، ويصل إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 63 درجة مئوية (145 درجة فهرنهايت).
4. سخّن تورتيلا الذرة في مقلاة جافة على نار متوسطة لمدة 30 ثانية لكل جانب، أو سخّنها في الميكروويف بعد تكديسها فوق بعضها في طبق لمدة 20 إلى 30 ثانية حتى تصبح طرية ومرنة.
5. فتّت السمك المطهو بالشوكة، ووزعه بالتساوي على خبز التورتيلا الدافئ، ثم أضف فوقه مزيج سلطة الكرنب، واطوه للتقديم.