جزر وقرع حار

المكونات

• 2 كوبجزر
• 1½ كوبقرع
• 4.9 mlخل
• 0.1 كوبمرق خضار أو دجاج قليل الصوديوم
• 4.9 mlسكر بني
• 7.4 mlخردل ديجون أو خردل حار

طريقة التحضير

1. قشري الجزر وقطعيه إلى أصابع بطول 2 بوصة، ثم قطعي القرع إلى قطع مماثلة.
2. ضعي الجزر والمرق في قدر، وغطيه بغطاء، واطهيه على نار متوسطة لمدة 5 دقائق تقريبًا.
3. أضيفي القرع واطهيه وهو مغطى لمدة 5 دقائق أخرى حتى يصبح طرياً ومقرمشاً، مع إضافة القليل من المرق إذا لزم الأمر لمنع الاحتراق.
4. قلبي الخل والسكر البني والخردل في القدر.
5. اتركي الخليط يغلي على نار هادئة دون غطاء لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى يتبخر السائل معظمه.