简易酿甜椒

所需食材

• 1 杯生糙米
• 1 罐低钠黑豆
• 4彩椒
• 1 杯减脂切达干酪丝
• 1番茄
• 1 杯莎莎酱
• 盐 (可选)

烹饪方法

1. 将烤箱预热至400 °F，并按照包装上的说明煮好糙米。
2. 切掉甜椒的顶部，刮出里面的种子和隔膜。
3. 在滤网中冲洗黑豆，沥干多余水分。
4. 在一个碗中，混合煮好的糙米、沥干的黑豆、莎莎酱以及盐（如果使用的话）。
5. 在每个掏空的甜椒底部舀入约3大勺馅料。
6. 在每个甜椒的混合物上盖一片番茄，再撒上2大勺切达干酪。
7. 在每个甜椒中再加入3大勺米饭混合物和另一片番茄，直至填满，此时先不要放奶酪。
8. 将甜椒放入烤箱烘烤30分钟。
9. 在每个甜椒顶部撒上2大勺奶酪，然后放回烤箱再烤15分钟。