Paprika Isi Praktis

Bahan yang dibutuhkan

• 1 cangkirberas cokelat mentah
• 1 kalengkacang hitam rendah natrium
• 4paprika
• 1 cangkirkeju cheddar rendah lemak parut
• 1tomat
• 1 cangkirsalsa
• garam (opsional)

Cara memasak

1. Panaskan oven hingga 400 °F dan masak nasi merah sesuai petunjuk pada kemasan.
2. Potong bagian atas paprika dan keruk keluar biji serta selaput di dalamnya.
3. Bilas kacang hitam di saringan dan tiriskan sisa airnya.
4. Dalam sebuah mangkuk, campurkan nasi yang sudah matang, kacang hitam yang telah ditiriskan, salsa, dan garam jika suka.
5. Sendokkan sekitar 3 sendok makan isian ke dasar setiap paprika yang sudah dikosongkan.
6. Letakkan seiris tomat di atas campuran dalam setiap paprika dan taburkan 2 sendok makan keju cheddar di atasnya.
7. Tambahkan lagi 3 sendok makan campuran nasi dan seiris tomat lagi ke setiap paprika untuk mengisinya sampai penuh, sisihkan kejunya untuk saat ini.
8. Panggang paprika di dalam oven selama 30 menit.
9. Taburkan 2 sendok makan keju di atas setiap paprika dan panggang kembali di oven selama 15 menit lagi.