Pasta Panggang Labu Madu

Bahan yang dibutuhkan

• 2½ cangkirlabu butternut
• 4 ozpasta kerang gandum utuh kering
• 44.4 mlbawang merah, potong dadu
• 14.8 mldaun sage, cincang
• 1siung bawang putih
• 0.6 mlgaram
• 1.2 mllada hitam
• ½ cangkirkaldu sayur rendah natrium
• ¾ cangkirkeju ricotta rendah lemak
• 2 ozkeju mozzarella rendah lemak, parut

Cara memasak

1. Panaskan oven Anda hingga 425 °F.
2. Belah labu, buang bijinya, lalu letakkan dengan bagian potongan menghadap ke bawah di dalam loyang berisi air setinggi 1/4 inci.
3. Panggang selama 45 menit sampai empuk, lalu biarkan agak dingin.
4. Rebus sepanci air dan masak pasta sampai al dente, lalu tiriskan dan sisihkan.
5. Turunkan suhu oven menjadi 375 °F.
6. Ambil 2 cangkir labu yang sudah matang ke dalam pengolah makanan (food processor) bersama bawang merah, sage, bawang putih, garam, dan lada, lalu proses hingga halus.
7. Tambahkan kaldu sayur ke dalam pengolah makanan dan proses kembali hingga tercampur rata.
8. Oleskan sepertiga bagian dari pure labu ke dalam loyang kecil.
9. Susun setengah bagian pasta, lalu tambahkan semua keju ricotta, diikuti dengan sepertiga bagian saus lainnya.
10. Tambahkan sisa pasta dan tutupi dengan sisa saus dan keju mozzarella.
11. Panggang selama 25 menit pada suhu 375 °F hingga keju kecokelatan dan sajikan selagi hangat.