Khoai tây hầm và gà nấu với rau thì là tây

Nguyên liệu cần

• 4khoai tây đỏ cỡ vừa
• 1củ thì là có lá
• 2tép tỏi, băm nhỏ
• 2ức gà lớn
• dầu ăn dạng xịt
• 22.2 mlbơ thực vật hoặc bơ lạt đun chảy
• 29.6 mlbột mì
• 1½ cốcsữa tách béo, chia phần
• 1.2 mlmuối
• 0.6 mltiêu đen
• ½ cốckem chua ít béo
• 29.6 mlphô mai parmesan

Cách nấu

1. Đặt khay nướng ở giữa lò và làm nóng lò trước ở nhiệt độ 350 °F.
2. Cắt khoai tây đỏ (không cần gọt vỏ) thành từng lát mỏng.
3. Cắt bỏ cuống và phần lá của rau thì là tây, loại bỏ phần thân cứng. Băm nhỏ phần lá và để riêng, sau đó thái mỏng phần củ.
4. Cho khoai tây và củ thì là tây đã thái lát vào một chiếc tô an toàn với lò vi sóng loại 2 quart (khoảng 1.9 lít) và đổ ngập nước. Đậy nắp và quay trong lò vi sóng ở công suất cao khoảng 5 phút, sau đó chắt bỏ hết nước bằng rổ.
5. Làm khô khay nướng, xịt một lớp dầu chống dính vào bên trong, rồi cho rau củ đã để ráo nước vào lại. Rắc tỏi băm đều lên trên.
6. Cắt đôi hai ức gà theo chiều ngang để có bốn phần, sau đó xếp chúng lên trên lớp rau củ.
7. Đánh đều bơ đun chảy và bột mì trong bát để tạo thành hỗn hợp sệt mịn. Dần dần đánh đều thêm 1 1/4 cốc sữa tách béo, muối và tiêu cho đến khi hòa quyện.
8. Đổ hỗn hợp sữa đều lên trên gà và rau củ. Đậy kín khay và nướng ở 350 °F trong khoảng 30 phút.
9. Đánh đều 1/4 cốc sữa còn lại vào kem chua (sour cream) và tăng nhiệt độ lò lên 425 °F.
10. Cẩn thận lấy khay nướng ra khỏi lò. Phết hỗn hợp kem chua lên bề mặt, sau đó rắc phần lá thì là tây đã để riêng và phô mai Parmesan lên trên.
11. Cho khay vào lại lò (không đậy nắp) và nướng thêm khoảng 10 phút cho đến khi hỗn hợp sôi và hơi vàng nâu, đảm bảo thịt gà đạt nhiệt độ bên trong ít nhất là 165 °F.