Гратен з картоплею, куркою та фенхелем

Інгредієнти

• 4червона картопля
• 1цибулина фенхелю з зеленню
• 2зубчики часнику, подрібнені
• 2великі курячі грудки
• кулінарний спрей
• 22.2 mlрозтоплений маргарин або вершкове масло
• 29.6 mlборошно
• 1½ скл.знежирене молоко, розділене
• 1.2 mlсіль
• 0.6 mlчорний мелений перець
• ½ скл.сметана зі зниженим вмістом жиру
• 29.6 mlсир пармезан

Як готувати

1. Встановіть решітку духовки на середній рівень і розігрійте духовку до 350 °F (175 °C).
2. Наріжте неочищену червону картоплю тонкими кружечками.
3. Зріжте стебла та перисте листя фенхелю, викинувши жорсткі частини. Дрібно наріжте листя і відкладіть, а саму цибулину фенхелю тонко наріжте.
4. Перекладіть нарізану картоплю та цибулину фенхелю у форму для мікрохвильової печі об'ємом 2 кварти (близько 2 літрів) і залийте водою. Накрийте кришкою і готуйте в мікрохвильовій печі на високій потужності приблизно 5 хвилин, після чого ретельно злийте воду через друшляк.
5. Витріть форму для запікання насухо, змастіть її кулінарним спреєм і поверніть у неї підготовлені овочі. Рівномірно посипте зверху подрібненим часником.
6. Розріжте кожну курячу грудку поперек на дві частини, щоб отримати чотири порції, і викладіть їх поверх овочевого шару.
7. Збийте в мисці розтоплене вершкове масло з борошном до утворення однорідної пасти. Поступово вмішайте 1 1/4 склянки знежиреного молока, сіль та перець до однорідності.
8. Рівномірно залийте курку та овочі молочною сумішшю. Щільно накрийте форму та запікайте при температурі 350 °F (175 °C) приблизно 30 хвилин.
9. Збийте решту 1/4 склянки молока зі сметаною і збільште температуру в духовці до 425 °F (220 °C).
10. Обережно вийміть запіканку з духовки. Розподіліть сметанну суміш по поверхні, а потім посипте відкладеним листям фенхелю та тертим пармезаном.
11. Поверніть форму в духовку без кришки та запікайте ще близько 10 хвилин, доки страва не почне пузиритися і злегка підрум'яниться; переконайтеся, що внутрішня температура курятини досягла принаймні 165 °F (74 °C).