स्कैलप्ड पोटैटोज़ और चिकन विथ फेनेल
Based on a recipe from Produce for Better Health Foundation, via USDA MyPlate Kitchen
अंग्रेज़ी से मशीन द्वारा अनुवादित। ओरिजिनल दिखाएं
Juggernaut XL by KandooAI द्वारा बनाई गई तस्वीर
क्या चाहिए
- 4मध्यम लाल आलू
- 1सौंफ की गांठ और पत्तियां
- 2लहसुन की कलियां, पिसा हुआ
- 2बड़े चिकन ब्रेस्ट
- कुकिंग स्प्रे
- 22.2 mlपिघला हुआ मार्जरीन या मक्खन
- 29.6 mlमैदा
- 1½ कपफैट-फ्री स्किम दूध, विभाजित
- 1.2 mlनमक
- 0.6 mlकाली मिर्च पाउडर
- ½ कपकम वसा वाली खट्टी क्रीम
- 29.6 mlपरमेसन चीज़
कैसे बनाएं
- ओवन रैक को बीच में रखें और ओवन को 350 °F पर प्रीहीट करें।
- बिना छीले लाल आलू को पतले गोल टुकड़ों में काट लें।
- सौंफ (फेनेल) के डंठल और पंख जैसी पत्तियों को काट लें, सख्त डंठल को हटा दें। पत्तियों को बारीक काट लें और अलग रख दें, फिर सौंफ के बल्ब को पतला-पतला काट लें।
- कटे हुए आलू और सौंफ के बल्ब को 2-क्वार्ट वाले माइक्रोवेव-सेफ डिश में डालें और उन्हें पानी में डुबो दें। ढक्कन लगाएँ और लगभग 5 मिनट तक हाई पावर पर माइक्रोवेव करें, फिर एक कोलंडर (छलनी) में पानी पूरी तरह से निकाल दें।
- बेकिंग डिश को सुखा लें, अंदर कुकिंग स्प्रे लगाएँ, और छने हुए सब्ज़ियों को वापस उसमें डाल दें। ऊपर से बारीक कटा हुआ लहसुन समान रूप से फैलाएँ।
- दोनों चिकन ब्रेस्ट को बीच से काटकर चार टुकड़े कर लें, और फिर उन्हें सब्ज़ियों की परत के ऊपर व्यवस्थित करें।
- एक कटोरे में पिघला हुआ मक्खन और मैदा मिलाकर चिकना पेस्ट बना लें। धीरे-धीरे 1 1/4 कप स्किम मिल्क, नमक और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- दूध के मिश्रण को चिकन और सब्ज़ियों के ऊपर समान रूप से डालें। डिश को कसकर ढँक दें और 350 °F पर लगभग 30 मिनट तक बेक करें।
- बचे हुए 1/4 कप दूध को खट्टी क्रीम (sour cream) में मिलाएँ, और ओवन का तापमान बढ़ाकर 425 °F कर दें।
- सावधानी से कैसरोल को ओवन से बाहर निकालें। खट्टी क्रीम के मिश्रण को सतह पर फैलाएँ, फिर ऊपर से पहले से रखी हुई सौंफ की पत्तियाँ और परमेसन चीज़ डालें।
- डिश को बिना ढँके वापस ओवन में रखें और लगभग 10 मिनट तक बेक करें जब तक कि यह बुलबुले उठने लगे और हल्का भूरा न हो जाए, यह सुनिश्चित करें कि चिकन का आंतरिक तापमान कम से कम 165 °F हो।
Kubbord आपके किचन के खाने पर नज़र रखता है और आपको बताता है कि खराब होने से पहले आप उससे क्या बना सकते हैं।
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