Картофи на фурна с пиле и резене

Съставки

• 4червени картофи
• 1глава резене с листа
• 2скилидки чесън, пресовани
• 2големи пилешки гърди
• спрей за готвене
• 22.2 mlразтопен маргарин или масло
• 29.6 mlбрашно
• 1½ чашаобезмаслено мляко, разделено
• 1.2 mlсол
• 0.6 mlчерен пипер
• ½ чашанискомаслена заквасена сметана
• 29.6 mlпармезан

Как се готви

1. Поставете скарата на фурната в средата и я загрейте до 350 °F (около 175 °C).
2. Нарежете необелените червени картофи на тънки кръгчета.
3. Изрежете стъблата и перестите листа на резенето, като изхвърлите твърдите части. Накълцайте листата на ситно и ги отделете, а главата нарежете на тънки филийки.
4. Прехвърлете нарязаните картофи и резенето в съд, подходящ за микровълнова фурна с вместимост 2 литра, и ги покрийте с вода. Похлупете и гответе в микровълновата на висока мощност за около 5 минути, след което ги отцедете добре в гевгир.
5. Подсушете тавата за печене, намазнете я със спрей за готвене и върнете отцедените зеленчуци в нея. Поръсете равномерно със счукания чесън.
6. Разрежете двете пилешки гърди напречно, за да получите четири порции, и ги подредете върху зеленчуковия слой.
7. Разбийте разтопеното масло с брашното в купа, докато се получи гладка паста. Постепенно добавете 1 1/4 чаши обезмаслено мляко, солта и черния пипер, като бъркате, докато се смесят добре.
8. Изсипете млечната смес равномерно върху пилето и зеленчуците. Покрийте съда плътно и печете на 350 °F (175 °C) за около 30 минути.
9. Разбийте останалата 1/4 чаша мляко със заквасената сметана и увеличете температурата на фурната на 425 °F (220 °C).
10. Внимателно извадете тавата от фурната. Намажете повърхността със сметановата смес, след което поръсете с отделените листа от резенето и пармезана.
11. Върнете ястието във фурната без капак и печете още около 10 минути, докато започне да бълбука и стане леко златисто, като се уверите, че вътрешната температура на пилето е поне 165 °F (74 °C).