سلطة الكيل بصلصة الزبادي

المكونات

• 4 كوبكرنب
• 29.6 mlزيت زيتون
• 1ليمون أصفر
• 1ليمون حامض
• 1 كوبزبادي يوناني
• ملح وفلفل (اختياري)
• ½ كوببذور اليقطين
• ½ كوبكزبرة خضراء
• 1فلفل هالبينو (اختياري)

طريقة التحضير

1. اغسل يديك بالماء والصابون.
2. اغسل الكيل وجففه. أزل السيقان وقطع الأوراق إلى قطع صغيرة الحجم.
3. تبّل الكيل بالملح والفلفل، وملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وعصير الليمون الأصفر، وعصير الليمون الأخضر.
4. استخدم يديك لتدليك الكيل حتى تبدأ الأوراق في الذبول قليلاً.
5. حضّر الصلصة: في وعاء صغير، أضف الملح والفلفل إلى الزبادي.
6. أضف برش الليمون الأصفر والليمون الأخضر وملعقة الزيت الكبيرة المتبقية.
7. أضف الكزبرة والفلفل الحار (الهالابينو) حسب الرغبة.
8. باستخدام ملعقة، اخلط الكيل المتبل مع صلصة الزبادي.
9. انثر بذور القرع فوق السلطة.