تشيكن مول

المكونات

• 1دجاج للقلي، مقطع إلى قطع، منزوع الجلد والدهن
• 6¼ كوبماء
• 59.1 mlبودرة فلفل حار
• 4.9 mlأوريغانو
• 4.9 mlكاكاو (بدون سكر)
• 147.9 mlدقيق
• 4.9 mlفلفل أسود
• 4.9 mlبودرة ثوم
• 14.8 mlزبدة فول سوداني ناعمة

طريقة التحضير

1. ضع قطع الدجاج في قدر كبير مع ربع كوب من الماء.
2. غطِّ القدر واترك الدجاج على نار هادئة لمدة 45 دقيقة تقريباً حتى ينضج ويصبح طرياً.
3. في وعاء منفصل، اخلط مسحوق الفلفل الحار والأوريغانو والكاكاو والدقيق والفلفل الأسود ومسحوق الثوم مع كوب واحد من الماء حتى يتجانس الخليط تماماً.
4. اسكب خليط التوابل هذا في القدر مع الدجاج وحرّك المكونات جيداً لتمتزج.
5. أضف زبدة الفول السوداني وبقية الماء (5 أكواب) وحرّك الخليط.
6. ارفع الحرارة واترك السائل حتى يغلي.
7. خفف الحرارة إلى متوسطة واترك الصلصة تتسبك (تغلي ببطء) لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة.
8. حرّك الطبق تحريكة أخيرة وقدمه مباشرة.