Gà nhồi tỏi

Nguyên liệu cần

• 2 cốcnước
• 8tép tỏi
• 88.7 mllá ngò tây tươi
• 4.9 mlvỏ chanh vàng bào
• 4.9 mlhỗn hợp gia vị không muối
• 4ức gà
• ¼ cốcnước dùng gà ít muối
• 29.6 mlnước cốt chanh tươi

Cách nấu

1. Đun sôi nước trong một nồi nhỏ và cho tép tỏi vào. Đun nhỏ lửa trong 10 phút.
2. Vớt tỏi ra, bóc vỏ và thái lát mỏng.
3. Trong một bát, trộn tỏi đã thái với một nửa lượng ngò tây, vỏ chanh bào và hỗn hợp gia vị.
4. Tạo một khoảng trống dưới da của mỗi miếng ức gà và nhồi khoảng 1 thìa cà phê hỗn hợp tỏi vào trong mỗi miếng.
5. Làm nóng chảo chống dính trên lửa vừa-lớn và đặt ức gà vào, úp phần da xuống.
6. Áp chảo gà trong 4 phút cho đến khi vàng đều, sau đó lật ngược lại và hạ lửa xuống mức trung bình.
7. Đậy nắp chảo và nấu trong 10 đến 12 phút cho đến khi thịt gà chín hoàn toàn.
8. Gắp gà ra đĩa và lau sạch phần mỡ thừa trong chảo.
9. Cho phần ngò tây còn lại, nước dùng và nước cốt chanh vào chảo, đun sôi trong 1 phút.
10. Rưới nước sốt trong chảo lên thịt gà trước khi phục vụ.