Poulet farci à l'ail

Ce qu'il faut

• 2 tasseeau
• 8gousses d'ail
• 88.7 mlpersil frais
• 4.9 mlzeste de citron
• 4.9 mlmélange d'épices sans sel
• 4blanc de poulet
• ¼ tassebouillon de poulet pauvre en sel
• 29.6 mljus de citron frais

Préparation

1. Faites bouillir de l'eau dans une petite casserole et ajoutez les gousses d'ail. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
2. Égouttez l'ail, épluchez les gousses et coupez-les en fines lamelles.
3. Dans un bol, mélangez l'ail émincé avec la moitié du persil, le zeste de citron et le mélange d'assaisonnement.
4. Créez une poche sous la peau de chaque blanc de poulet et insérez environ 1 cuillère à café du mélange à l'ail dans chacun.
5. Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen-vif et placez le poulet côté peau vers le bas.
6. Faites dorer le poulet pendant 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré, puis retournez-le et baissez le feu à moyen.
7. Couvrez la poêle et faites cuire pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
8. Retirez le poulet dans une assiette et essuyez l'excès de gras de la poêle.
9. Ajoutez le reste du persil, le bouillon et le jus de citron dans la poêle et faites bouillir pendant 1 minute.
10. Arrosez le poulet avec la sauce de la poêle avant de servir.