دجاج محشو بالثوم

المكونات

• 2 كوبماء
• 8فصوص ثوم
• 88.7 mlبقدونس طازج
• 4.9 mlبرش ليمون
• 4.9 mlخليط توابل خالي من الصوديوم
• 4صدر دجاج
• ¼ كوبمرق دجاج قليل الصوديوم
• 29.6 mlعصير ليمون طازج

طريقة التحضير

1. اغلِ الماء في قدر صغير وأضف فصوص الثوم. اتركها تغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
2. صفِّ الثوم من الماء، وقشّر الفصوص، وقطّعها إلى شرائح رقيقة.
3. في وعاء، اخلط شرائح الثوم مع نصف كمية البقدونس، وبرش الليمون، وتتبيلة الأعشاب.
4. اصنع جيباً تحت جلد كل صدر دجاج واحشُ كل جيب بملعقة صغيرة تقريباً من خليط الثوم.
5. سخّن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية وضع الدجاج بحيث يكون الجلد لأسفل.
6. شوّح الدجاج لمدة 4 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون، ثم اقلبه على الوجه الآخر واخفض الحرارة إلى نار متوسطة.
7. غطِّ المقلاة واطهِ الدجاج لمدة 10 إلى 12 دقيقة حتى ينضج تماماً.
8. انقل الدجاج إلى طبق وامسح أي دهون زائدة من المقلاة.
9. أضف ما تبقى من البقدونس، والمرق، وعصير الليمون إلى المقلاة واتركها تغلي لمدة دقيقة واحدة.
10. اسكب صوص المقلاة فوق الدجاج قبل التقديم.