菠菜炖鸡腿

所需食材

• 24 oz带骨鸡腿
• 4.9 ml植物油
• 4.9 ml盐
• 2½ ml黑胡椒粉
• 1黄洋葱
• 3大蒜
• 4.9 ml干百里香
• 2½ ml干迷迭香
• 1 杯水
• 1 包冷冻菠菜

烹饪方法

1. 将24盎司带骨鸡腿拍干水分，两面均匀撒上1茶匙盐和½茶匙黑胡椒。将1个黄洋葱切碎，3瓣大蒜切末。
2. 在大型平底锅中用中高火加热1茶匙植物油。将鸡腿皮朝下放入锅中，每面煎约8分钟，直到颜色深褐，然后盛出放在盘子里备用。
3. 将火调至中火，在锅中加入切碎的黄洋葱、蒜末、1茶匙干百里香和½茶匙干迷迭香。翻炒约5分钟，不时搅拌，直到洋葱变软呈金黄色。
4. 将鸡腿放回锅中，倒入1杯水。盖上锅盖，转中低火焖煮约20分钟。
5. 揭开锅盖，在鸡腿周围加入1包冷冻菠菜。再次盖上锅盖，继续煮约10分钟，直到菠菜完全热透，且鸡肉最厚处内部温度达到至少165°F（74°C）。
6. 将锅从火上移开，趁热将鸡腿与炖菠菜一起盛出享用。