Dada Kalkun Panggang dengan Rosemary, Sage, dan Thyme

Bahan yang dibutuhkan

• 3 lbdada kalkun (dengan kulit dan tulang)
• 1bawang bombai besar, potong empat
• 1wortel besar, potong empat
• 4.9 mlsage kering
• 4.9 mlthyme kering
• 4.9 mlrosemary
• 44.4 mlminyak zaitun
• garam dan merica (opsional)
• kaldu ayam rendah natrium (atau margarin) (opsional)

Cara memasak

1. Panaskan oven hingga 400 °F.
2. Tata potongan dada kalkun di samping bawang bombay dan wortel yang sudah dipotong empat di dalam loyang pemanggang.
3. Campurkan sage, thyme, rosemary, dan minyak zaitun, lalu balurkan campuran tersebut ke seluruh permukaan kalkun hingga rata.
4. Panggang pada suhu 400 °F selama 15 menit, sirami dengan kaldu ayam atau margarin jika diinginkan.
5. Turunkan suhu oven menjadi 350 °F dan panggang lagi selama sekitar 1 jam 15 menit, sirami setiap 20 menit dengan sari masakan yang terkumpul di loyang atau kaldu sampai termometer daging menunjukkan suhu 165 °F di bagian yang paling tebal.
6. Pindahkan kalkun ke talenan dan diamkan selama 10 menit sebelum diiris.