土豆韭葱汤

所需食材

• 600 g土豆
• 2韭葱
• 1洋葱
• 1 L高汤
• 30 g黄油 (可选)

烹饪方法

1. 将2根韭葱去根并切片，1个洋葱切碎，600克土豆切丁。
2. 在汤锅中放入30克黄油，用小火加热融化，然后加入切好的韭葱和洋葱。
3. 盖上锅盖焖煮10分钟，期间偶尔搅拌，直到韭葱和洋葱变软且呈半透明状，但不要炒至变色。
4. 往锅中加入土豆丁和1升高汤，转中高火加热至汤汁沸腾。
5. 转中小火，盖上锅盖，焖煮20分钟，直到用叉子可以轻易扎透土豆。
6. 将煮好的混合物小心倒入搅拌机中，搅打至完全细腻顺滑，然后盛入碗中即可享用。