Картопляний суп із пореєм

Інгредієнти

• 600 gкартопля
• 2цибуля-порей
• 1цибуля
• 1 Lбульйон
• 30 gвершкове масло (необов'язково)

Як готувати

1. Підготуйте та наріжте 2 стебла порею, подрібніть 1 цибулину та наріжте кубиками 600 г картоплі.
2. Розтопіть 30 г вершкового масла у великій каструлі на невеликому вогні, потім додайте нарізаний порей і подрібнену цибулю.
3. Накрийте каструлю кришкою і готуйте 10 хвилин, час від часу помішуючи, поки порей та цибуля не стануть м'якими та прозорими, але не засмажаться.
4. Додайте нарізану картоплю та 1 л бульйону до каструлі, потім збільште вогонь до середньо-високого, поки рідина не закипить.
5. Зменште вогонь до середньо-низького, накрийте кришкою і варіть на повільному вогні 20 хвилин, доки картопля не стане зовсім м'якою при проколюванні виделкою.
6. Обережно перекладіть готову суміш у блендер і збийте до абсолютно однорідної оксамитової консистенції, після чого розлийте в тарілки та подавайте.