Картофельный суп-пюре с луком-пореем

35 мин · Порций: 4

Рецепт Kubbord

Шаги написаны Kubbord

Что нужно

• 600 гкартофель
• 2лук-порей
• 1лук
• 1 лбульон
• 30 гсливочное масло (по желанию)

Как готовить

1. Обрежьте и нарежьте 2 стебля лука-порея, измельчите 1 луковицу и нарежьте кубиками 600 г картофеля.
2. Растопите 30 г сливочного масла в большой кастрюле на слабом огне, затем добавьте нарезанный лук-порей и репчатый лук.
3. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте 10 минут, периодически помешивая, пока лук не станет мягким и прозрачным, не допуская изменения цвета.
4. Добавьте в кастрюлю нарезанный картофель и 1 л бульона, затем увеличьте огонь до средне-сильного и доведите жидкость до кипения.
5. Убавьте огонь до средне-слабого, накройте крышкой и варите 20 минут, пока картофель не станет полностью мягким при прокалывании вилкой.
6. Аккуратно переложите приготовленную смесь в блендер и взбейте до получения совершенно однородной бархатистой консистенции, затем разлейте по тарелкам и подавайте.

Другие рецепты Kubbord