Chân giò hun khói hầm đậu lima

Nguyên liệu cần

• ½hành tây cỡ vừa
• 2tỏi
• 2chân giò heo hun khói
• 8 cốcnước
• 1 lbđậu lima đông lạnh
• 2½ mltiêu đen xay

Cách nấu

1. Cắt nhỏ hành tây và băm nhuyễn tép tỏi.
2. Cho chân giò hun khói và nước vào nồi lớn, đun trên lửa lớn cho đến khi sôi bùng lên.
3. Hạ nhỏ lửa để nước sôi lăn tăn, sau đó cho hành tây và tỏi đã chuẩn bị vào khuấy đều.
4. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 30 đến 40 phút cho đến khi thịt mềm và đạt nhiệt độ bên trong tối thiểu là 145 °F (63 °C).
5. Vớt chân giò ra khỏi nồi nước dùng, đặt lên thớt sạch và để nguội.
6. Cho đậu lima đông lạnh vào nồi và đun nhỏ lửa theo hướng dẫn trên bao bì.
7. Khi chân giò đã nguội bớt, lọc lấy thịt, bỏ phần mỡ thừa rồi xé nhỏ thịt.
8. Cho thịt đã xé vào lại nồi, nêm thêm tiêu xay và thêm muối cho vừa miệng nếu cần.