Jarrets de porc fumés aux haricots de Lima
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Image créée avec Juggernaut XL by KandooAI
Ce qu'il faut
- ½oignon
- 2ail
- 2jarrets de porc fumés
- 8 tasseeau
- 1 lbfèves surgelées
- 2½ mlpoivre noir moulu
Préparation
- Émincez finement l'oignon et hachez les gousses d'ail.
- Placez les jarrets de porc et l'eau dans une grande marmite à feu vif et portez à gros bouillons.
- Baissez le feu pour maintenir un frémissement, puis incorporez l'oignon et l'ail préparés.
- Couvrez et laissez mijoter pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que la viande soit tendre et atteigne une température interne minimale de 145 °F (63 °C).
- Sortez les jarrets de porc du bouillon, posez-les sur une planche à découper propre et laissez-les refroidir.
- Ajoutez les haricots de Lima surgelés dans la marmite et faites-les mijoter selon les instructions du paquet.
- Une fois suffisamment refroidis pour être manipulés, détachez la viande des os des jarrets, éliminez l'excès de gras et effilochez la viande.
- Remettez la viande effilochée dans la marmite, assaisonnez avec le poivre noir moulu et ajoutez du sel si nécessaire.
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