موزات لحم الخنزير المدخنة مع الفاصوليا العريضة

المكونات

• ½بصلة متوسطة
• 2ثوم
• 2كوارع لحم خنزير مدخنة
• 8 كوبماء
• 1 lbفاصوليا ليما مجمدة
• 2½ mlفلفل أسود مطحون

طريقة التحضير

1. قطّع البصل إلى مكعبات صغيرة وافرم فصوص الثوم.
2. ضع موزات لحم الخنزير والماء في قدر كبير على نار عالية واترك المزيج يغلي بقوة.
3. خفف النار للحفاظ على غليان هادئ، ثم أضف البصل والثوم المحضرين.
4. غطِّ القدر واتركه يغلي على نار هادئة لمدة 30 إلى 40 دقيقة، حتى ينضج اللحم وتصل درجة حرارته الداخلية إلى 145 درجة فهرنهايت كحد أدنى.
5. ارفع موزات لحم الخنزير من المرق وضعها على لوح تقطيع نظيف واتركها جانباً لتبرد.
6. أضف الفاصوليا العريضة المجمدة إلى القدر واتركها تغلي وفقاً للإرشادات الموجودة على العبوة.
7. بمجرد أن تبرد الموزات بما يكفي للتعامل معها، افصل اللحم عن العظام، وتخلص من أي دهون زائدة، وقطّع اللحم إلى شرائح.
8. أعد إضافة لحم الخنزير المقطّع إلى القدر، وتبّل بالفلفل الأسود المطحون، وأضف الملح حسب الرغبة إذا لزم الأمر.