Súp Gà Nấu Mì

Nguyên liệu cần

• 1 lbức gà
• 6 cốcnước
• 2½ mlmuối
• 1.2 mltiêu đen
• 59.1 mlhỗn hợp trứng
• 2 cốcbột mì đa dụng

Cách nấu

1. Cắt nhỏ ức gà rồi cho vào một chiếc nồi lớn cùng với lượng nước vừa đủ ngập thịt. Thêm muối và tiêu vào.
2. Đun sôi nước gà. Hạ xuống lửa vừa và tiếp tục nấu trong khoảng 20 phút.
3. Múc riêng 1/4 bát (khoảng một vá) nước dùng ra một chiếc bát lớn để cho nguội bớt.
4. Để làm mì, trộn hỗn hợp trứng và bột mì trong một chiếc bát cỡ vừa. Trong lúc trộn, từ từ thêm 1/4 bát nước dùng đã để nguội vào cho đến khi tạo thành khối bột.
5. Cán mỏng bột trên một bề mặt sạch, khô ráo và đã rắc bột mì. Thêm bột nếu cần để tránh bị dính.
6. Cắt bột thành những sợi rộng 1/2 inch (khoảng 1,2 cm) và dài khoảng 6 inch (khoảng 15 cm).
7. Nhẹ nhàng thả các sợi mì vào nồi nước gà. Khuấy đều mỗi 5 phút.
8. Nấu cho đến khi chín (khoảng 15 đến 20 phút trên lửa vừa).
9. Hãy cẩn thận! Nồi có thể bị trào nếu đậy nắp kín hoàn toàn.