Sup Mie Ayam

Bahan yang dibutuhkan

• 1 lbdada ayam
• 6 cangkirair
• 2½ mlgaram
• 1.2 mllada hitam
• 59.1 mlcampuran telur
• 2 cangkirtepung terigu serbaguna

Cara memasak

1. Potong-potong dada ayam dan masukkan ke dalam panci besar dengan air secukupnya hingga terendam. Tambahkan garam dan merica.
2. Rebus ayam dan air hingga mendidih. Kecilkan api ke tingkat sedang dan terus masak selama sekitar 20 menit.
3. Sisihkan 1/4 cangkir (sekitar 1 sendok sayur) kaldu dalam mangkuk besar untuk didinginkan.
4. Untuk membuat mie, campurkan telur dan tepung terigu dalam mangkuk berukuran sedang. Sambil mengaduk telur dan tepung, perlahan tambahkan 1/4 cangkir kaldu dingin tadi hingga terbentuk adonan.
5. Gilas adonan di atas permukaan yang bersih, kering, dan sudah ditaburi tepung. Tambahkan tepung lagi jika perlu agar tidak lengket.
6. Potong adonan menjadi potongan selebar 1/2 inci dengan panjang sekitar 6 inci.
7. Masukkan potongan mie ke dalam panci berisi ayam dengan perlahan. Aduk setiap 5 menit.
8. Masak hingga matang (sekitar 15 hingga 20 menit dengan api sedang).
9. Hati-hati! Panci bisa meluap jika tutupnya ditutup rapat.