Soupe au poulet et aux nouilles

Ce qu'il faut

• 1 lbblancs de poulet
• 6 tasseeau
• 2½ mlsel
• 1.2 mlpoivre noir
• 59.1 mlmélange pour œufs
• 2 tassefarine tout usage

Préparation

1. Coupez les blancs de poulet et placez-les dans une grande marmite avec assez d'eau pour les recouvrir. Salez et poivrez.
2. Portez le poulet et l'eau à ébullition. Réduisez à feu moyen et continuez la cuisson pendant environ 20 minutes.
3. Réservez 1/4 de tasse (environ une louche) du bouillon dans un grand bol pour le laisser refroidir.
4. Pour préparer les nouilles, mélangez la préparation aux œufs et la farine dans un bol de taille moyenne. Tout en mélangeant les œufs et la farine, ajoutez lentement le 1/4 de tasse de bouillon refroidi jusqu'à obtention d'une pâte.
5. Étalez la pâte sur une surface propre, sèche et farinée. Ajoutez de la farine au besoin pour éviter qu'elle ne colle.
6. Coupez la pâte en bandes de 1/2 pouce de large et d'environ 6 pouces de long.
7. Plongez délicatement les bandes dans la marmite avec le poulet. Remuez toutes les 5 minutes.
8. Faites cuire jusqu'à ce que ce soit prêt (environ 15 à 20 minutes à feu moyen).
9. Attention ! La marmite peut déborder si le couvercle est complètement fermé.