شوربة الدجاج بالنودلز

المكونات

• 1 lbصدور دجاج
• 6 كوبماء
• 2½ mlملح
• 1.2 mlفلفل أسود
• 59.1 mlخليط بيض
• 2 كوبدقيق متعدد الاستعمالات

طريقة التحضير

1. قطّع صدور الدجاج وضعها في قدر كبير مع كمية كافية من الماء لتغطيتها. أضف الملح والفلفل.
2. اترك الدجاج والماء حتى يغليا. خفف الحرارة إلى متوسطة واستمر في الطهي لمدة 20 دقيقة تقريباً.
3. احتفظ بـ 1/4 كوب (حوالي مغرفة واحدة) من المرق في وعاء كبير ليبرد.
4. لتحضير النودلز، اخلط مزيج البيض والدقيق في وعاء متوسط الحجم. أثناء خلط البيض والدقيق، أضف ببطء 1/4 كوب المرق المبرد حتى تتشكل العجينة.
5. افرد العجينة على سطح نظيف وجاف ومرشوش بالدقيق. أضف المزيد من الدقيق حسب الحاجة لمنع الالتصاق.
6. قطّع العجينة إلى شرائح بعرض 1/2 بوصة وطول 6 بوصات تقريباً.
7. ضع الشرائح برفق في القدر مع الدجاج. قلّب الخليط كل 5 دقائق.
8. اطهها حتى تنضج (حوالي 15 إلى 20 دقيقة على نار متوسطة).
9. كن حذراً! قد يفور القدر إذا كان الغطاء مغلقاً تماماً.