Curry de crevettes

Ce qu'il faut

• 300 gcrevettes
• 400 mllait de coco
• poudre de curry
• 1oignon
• 2ail

Préparation

1. Hachez finement l'oignon et émincez les 2 gousses d'ail.
2. Placez une poêle sur feu moyen, ajoutez l'oignon, l'ail et 2 cuillères à soupe d'eau, et faites cuire pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et translucide.
3. Incorporez la poudre de curry et faites cuire pendant 1 minute jusqu'à ce qu'elle soit parfumée.
4. Versez les 400 ml de lait de coco, portez à frémissement et laissez cuire à feu moyen-doux pendant 10 minutes jusqu'à ce que la sauce bouillonne doucement et épaississe légèrement.
5. Ajoutez les 300 g de crevettes et faites cuire pendant 3 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles deviennent roses, se recroquevillent, soient opaques à cœur et atteignent une température interne de 63°C (145°F).
6. Retirez la poêle du feu et versez le curry de crevettes dans des bols pour servir.