Saumon fumé à la moutarde et au sirop d'érable

Ce qu'il faut

• 44.4 mlmoutarde à l'ancienne ou de Dijon
• 14.8 mlsirop d'érable pur
• 1.2 mlpaprika fumé ou piment chipotle en poudre
• 1.2 mlpoivre fraîchement moulu
• 0.6 mlsel
• 16 ozfilets de saumon sans peau

Préparation

1. Préchauffez votre four à 450 °F (230 °C) et tapissez une plaque de cuisson à rebords de papier aluminium, puis vaporisez-la légèrement d'huile de cuisson.
2. Fouettez la moutarde, le sirop d'érable, le paprika fumé, le poivre noir et le sel ensemble dans un petit bol jusqu'à obtenir un mélange homogène.
3. Disposez les filets de saumon sur la plaque de cuisson préparée en les espaçant légèrement.
4. Répartissez uniformément le glaçage érable-moutarde sur le dessus de chaque morceau de poisson.
5. Faites rôtir pendant 8 à 12 minutes, en retirant du four dès que le saumon se détache facilement en flocons et qu'il est bien cuit.