马苏里拉芝士焗鸡胸配蒜蓉菠菜

所需食材

• 8去骨去皮鸡胸肉
• ½ 杯意大利风味面包糠
• 8 oz低脂马苏里拉奶酪
• 14.8 ml菜籽油
• 4大蒜
• 2 包菠菜叶

烹饪方法

1. 将烤箱预热至 400 °F。
2. 用保鲜膜将鸡胸肉夹在中间，用肉锤将其敲至均匀的 1/4 英寸厚度。
3. 将每一块鸡胸肉裹上面包糠，平铺在铺有锡纸的烤盘上，丢弃多余的面包糠。
4. 烘烤 10 分钟，然后在鸡胸肉上均匀撒上马苏里拉芝士碎。
5. 重新放入烤箱烤 4 到 5 分钟，直到芝士融化，且鸡肉中心温度达到 165 °F。
6. 与此同时，在平底锅中倒入油，中火加热，放入蒜末翻炒 1 分钟。
7. 加入一半的菠菜，炒 1 分钟至菠菜开始变软。
8. 加入剩余的菠菜，翻炒至完全变软，然后立即出锅，搭配鸡胸肉食用。