دجاج بالموتزاريلا والسبانخ بالثوم

المكونات

• 8أنصاف صدور دجاج بدون عظم وجلد
• ½ كوببقسماط بنكهة إيطالية
• 8 ozجبنة موزاريلا قليلة الدسم
• 14.8 mlزيت كانولا
• 4ثوم
• 2 عبوةأوراق سبانخ

طريقة التحضير

1. سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 400 فهرنهايت.
2. ضعي صدور الدجاج بين طبقتين من البلاستيك الغذائي واطرقيها حتى تصبح بسمك موحد يبلغ 1/4 بوصة.
3. غلفي كل قطعة صدر دجاج بفتات الخبز حتى تتغطى تماماً، ثم انقليها إلى صينية خبز مبطنة بورق الألمنيوم وتخلصي من أي فتات زائد.
4. اخبزي الدجاج لمدة 10 دقائق، ثم انثري جبن الموتزاريلا المبشور بالتساوي فوق قطع الدجاج.
5. أعيدي الصينية إلى الفرن لمدة 4 إلى 5 دقائق، حتى تذوب الجبنة وتصل درجة الحرارة الداخلية للدجاج إلى 165 فهرنهايت.
6. في هذه الأثناء، سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة وأضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة.
7. أضيفي نصف كمية السبانخ واطهيها لمدة دقيقة حتى تبدأ بالذبول.
8. أضيفي باقي السبانخ واطهيها مع التقليب من حين لآخر حتى تذبل تماماً، ثم قدميها فوراً بجانب الدجاج.