香蕉松饼配苹果浇头

所需食材

• 3苹果
• 44.4 ml糖
• ¼ 杯水
• 2鸡蛋
• 1½ 杯低脂或脱脂牛奶
• 14.8 ml蜂蜜
• 44.4 ml植物油
• ¾ 杯全麦面粉
• ¾ 杯中筋面粉
• 9.9 ml泡打粉
• 2香蕉
• 4.9 ml肉桂粉

烹饪方法

1. 将3个苹果去核并切成薄片，保留果皮。
2. 在平底锅中混合苹果片、3汤匙糖、1茶匙肉桂粉和¼杯水。
3. 将平底锅置于中火上炖煮10分钟，直到苹果用叉子可以轻松扎透，然后离火备用。
4. 在大碗中打散2个鸡蛋，然后拌入1½杯低脂或脱脂牛奶、1汤匙蜂蜜和大部分（约3汤匙的量）植物油，留出少量植物油用于润锅。
5. 将¾杯全麦面粉、¾杯中筋面粉和2茶匙泡打粉搅拌进蛋液中，直到刚刚混合均匀即可。
6. 将2根香蕉切片，轻轻拌入松饼面糊中。
7. 在大型不粘锅或煎锅上轻刷一层预留的植物油，并用中火预热2分钟。
8. 将每份¼杯的面糊倒入热锅中，煎2到3分钟，直到表面气泡破裂且边缘凝固。
9. 翻面后再煎2到3分钟，直到两面呈金黄色，且中心温度达到160°F (71°C)。
10. 将煎好的松饼盛出放在盘中，用剩余的面糊和油重复上述煎制过程，趁热配上准备好的苹果浇头享用。