Бананови палачинки с ябълкова гарнитура

Съставки

• 3ябълки
• 44.4 mlзахар
• ¼ чашавода
• 2яйца
• 1½ чашанискомаслено или обезмаслено прясно мляко
• 14.8 mlмед
• 44.4 mlрастително масло
• ¾ чашапълнозърнесто брашно
• ¾ чашабяло брашно
• 9.9 mlбакпулвер
• 2банани
• 4.9 mlканела

Как се готви

1. Почистете сърцевината на 3 ябълки и ги нарежете на тънки филийки, като оставите обелките им.
2. В тиган смесете нарязаните ябълки, 3 супени лъжици захар, 1 чаена лъжичка канела и ¼ чаша вода.
3. Поставете тигана на умерен огън и оставете да къкри 10 минути, докато ябълките омекнат при пробождане с вилица, след което ги свалете от котлона и оставете настрана.
4. В голяма купа разбийте 2 яйца, след това добавете 1½ чаша нискомаслено или обезмаслено мляко, 1 супена лъжица мед и по-голямата част от 3-те супени лъжици растително масло, като заделите малко количество за намазване на тигана.
5. Разбъркайте ¾ чаша пълнозърнесто брашно, ¾ чаша бяло брашно и 2 чаени лъжички бакпулвер в яйчената смес, докато се хомогенизират.
6. Нарежете 2 банана и внимателно ги добавете към тестото за палачинки.
7. Намажете леко голям тиган с незалепващо покритие или плоча със заделеното растително масло и загрейте на умерен огън за 2 минути.
8. Изсипете по ¼ чаша от тестото за всяка палачинка в горещия тиган и гответе 2 до 3 минути, докато по повърхността се появят мехурчета и краищата изглеждат стегнати.
9. Обърнете палачинките и гответе още 2 до 3 минути до златисто кафяво от двете страни и докато центърът достигне вътрешна температура от 160°F (71°C).
10. Прехвърлете готовите палачинки в чиния, повторете процеса на готвене с останалото тесто и заделеното масло и сервирайте топлите палачинки, гарнирани с приготвената ябълкова смес.