فطائر الموز مع صوص التفاح

المكونات

• 3تفاح
• 44.4 mlسكر
• ¼ كوبماء
• 2بيض
• 1½ كوبحليب قليل الدسم أو خالي الدسم
• 14.8 mlعسل
• 44.4 mlزيت نباتي
• ¾ كوبدقيق قمح كامل
• ¾ كوبدقيق متعدد الاستعمالات
• 9.9 mlبيكنج باودر
• 2موز
• 4.9 mlقرفة

طريقة التحضير

1. أزيلي قلب 3 تفاحات وقطعيها إلى شرائح رقيقة مع الاحتفاظ بالقشور.
2. في مقلاة، اخلطي شرائح التفاح، و3 ملاعق كبيرة من السكر، وملعقة صغيرة من القرفة، و¼ كوب من الماء.
3. ضعي المقلاة على نار متوسطة واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق حتى يصبح التفاح طرياً عند وخزه بالشوكة، ثم ارفعيها عن النار واتركيها جانباً.
4. في وعاء كبير، اخفقي بيضتين، ثم أضيفي 1½ كوب من الحليب قليل الدسم أو خالي الدسم، وملعقة كبيرة من العسل، ومعظم كمية 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي، مع الاحتفاظ بكمية صغيرة لدهن المقلاة.
5. اخلطي ¾ كوب من دقيق القمح الكامل، و¾ كوب من الدقيق الأبيض، وملعقتين صغيرتين من البيكنج باودر مع خليط البيض حتى تمتزج المكونات فقط.
6. قطعي موزتين إلى شرائح وأضيفيهما برفق إلى خليط الفطائر.
7. ادهني مقلاة كبيرة غير لاصقة أو صاجاً بمسحة خفيفة من الزيت النباتي المحتفظ به، وسخنيها على نار متوسطة لمدة دقيقتين.
8. صبي ¼ كوب من الخليط لكل فطيرة في المقلاة الساخنة واطهيها لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى تظهر فقاعات على السطح وتتماسك الحواف.
9. اقلبي الفطائر واطهيها لمدة 2 إلى 3 دقائق أخرى حتى تصبح ذهبية اللون من كلا الجانبين وتصل درجة الحرارة الداخلية للمركز إلى 160 درجة فهرنهايت (71 درجة مئوية).
10. انقلي الفطائر المطهية إلى طبق، وكرري عملية الطهي مع باقي الخليط والزيت المتبقي، وقدمي الفطائر وهي دافئة مع صوص التفاح المحضر.