Ragoût de piment rouge
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Image créée avec Juggernaut XL by KandooAI
Ce qu'il faut
- 2 lbporc
- 3piments rouges séchés
- 4.9 mlorigan
- 2½ mlail en poudre
- sel (facultatif)
Préparation
- Lavez-vous les mains à l'eau et au savon.
- Lavez les piments, retirez les tiges et les graines. Placez-les dans un mixeur avec 1 tasse d'eau et réduisez en purée.
- Mettez la graisse de porc dans une sauteuse profonde jusqu'à ce qu'il y en ait assez au fond pour empêcher la viande d'attacher. Jetez l'excédent de graisse.
- Faites dorer légèrement le porc. Ajoutez la purée de piment et mélangez bien, en ajoutant un peu d'eau si le mélange est trop épais. Ajoutez l'origan et l'ail. Couvrez la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant une heure.
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