Korma rau củ

Nguyên liệu cần

• 400 gkhoai tây
• 2cà rốt
• 150 gđậu hà lan
• 400 mlnước cốt dừa
• bột cà ri
• 1hành tây

Cách nấu

1. Gọt vỏ và cắt khoai tây thành hạt lựu, cắt cà rốt thành hạt lựu, và băm nhỏ hành tây.
2. Đặt một chiếc nồi lớn lên bếp ở mức nhiệt trung bình, cho hành tây đã băm và 2 thìa canh nước vào, nấu trong khoảng 4 đến 5 phút cho đến khi hành tây mềm và trong.
3. Cho bột cà ri vào đảo đều và nấu trong 1 phút cho đến khi dậy mùi thơm.
4. Đổ nước cốt dừa vào, thêm khoai tây và cà rốt đã cắt hạt lựu, đun sôi liu riu ở mức nhiệt trung bình.
5. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và đun liu riu không đậy nắp trong 17 phút, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi khoai tây và cà rốt gần chín mềm khi thử bằng nĩa.
6. Cho đậu Hà Lan vào khuấy đều và đun thêm 3 phút nữa cho đến khi đậu chín mọng và nóng đều, sau đó nhấc nồi ra khỏi bếp để thưởng thức.