كورما الخضار

المكونات

• 400 gبطاطس
• 2جزر
• 150 gبازلاء
• 400 mlحليب جوز هند
• مسحوق الكاري
• 1بصل

طريقة التحضير

1. قشر البطاطس وقطعها إلى مكعبات، وقطع الجزر إلى مكعبات، وافرم البصل ناعماً.
2. ضع قدرًا كبيرًا على نار متوسطة، وأضف البصل المفروم وملعقتين كبيرتين من الماء، واطهِه لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا.
3. أضف مسحوق الكاري مع التحريك باستمرار لمدة دقيقة واحدة حتى تظهر رائحته.
4. اسكب حليب جوز الهند، وأضف البطاطس والجزر المقطعين، واترك السائل يغلي على نار متوسطة.
5. اخفض الحرارة إلى متوسطة-منخفضة واترك المزيج يغلي بدون غطاء لمدة 17 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر، حتى تصبح البطاطس والجزر طرية تقريبًا عند وخزها بالشوكة.
6. أضف البازلاء واتركها تغلي لمدة 3 دقائق إضافية حتى تصبح طرية وساخنة، ثم ارفع القدر عن النار وقدم الطبق.