Pancakes

Ce qu'il faut

• 150 gfarine
• 2oeufs
• 300 mllait
• 2sucre (facultatif)

Préparation

1. Dans un saladier, fouettez ensemble les 150 g de farine, les 2 œufs, les 300 ml de lait et le sucre jusqu'à ce que la pâte soit parfaitement lisse.
2. Laissez reposer la pâte à température ambiante pendant 20 minutes.
3. Placez une poêle antiadhésive sur feu moyen et faites-la chauffer pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
4. Versez une louche de pâte au centre de la poêle et faites cuire pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface et que les bords semblent pris et secs.
5. Retournez le pancake et faites cuire pendant encore 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que le dessous soit doré et que le cœur atteigne une température interne de 160°F (71°C).
6. Transférez le pancake cuit dans une assiette et répétez l'opération avec le reste de la pâte.