Палачинки

Съставки

• 150 gбрашно
• 2яйца
• 300 mlпрясно мляко
• 2захар (по избор)

Как се готви

1. В купа за разбиване смесете 150 г брашно, 2 яйца, 300 мл прясно мляко и захар, докато тестото стане напълно гладко.
2. Оставете тестото да престои на стайна температура за 20 минути.
3. Сложете тиган с незалепващо покритие на умерен огън и го загрейте за 2 до 3 минути, докато се сгорещи.
4. Изсипете един черпак от тестото в центъра на тигана и гответе за 1 до 2 минути, докато се появят мехурчета по повърхността, а краищата изглеждат стегнати и сухи.
5. Обърнете палачинката и гответе още 1 до 2 минути, докато долната страна стане златистокафява, а вътрешната температура в центъра достигне 160°F (71°C).
6. Прехвърлете готовата палачинка в чиния и повторете процеса с останалото тесто.