Тушкована зелень

Інгредієнти

• 1½ lbкапуста кейл або корд
• 29.6 mlовочева олія
• 4зубчики часнику
• 1 скл.вода
• 1.2 mlсіль
• 4.9 mlчорний мелений перець
• 29.6 mlяблучний оцет

Як готувати

1. Вимийте руки з милом та водою.
2. Ретельно промийте зелень і видаліть стебла. Добре просушіть і розірвіть на шматочки, як для салату, або наріжте поперек листя смужками по 1,5 см.
3. У великій глибокій каструлі або сковорідці з кришкою обсмажте часник на олії. Додайте зелень у сковорідку разом із 1 склянкою води.
4. Нарійте сковорідку кришкою і готуйте на парі 4 хвилини.
5. Зніміть кришку, постійно помішуйте, поки зелень не зменшиться в об'ємі. Додайте сіль і перець, продовжуйте помішувати на сильному вогні, поки суміш не стане повністю вологою.
6. Збризніть суміш яблучним оцтом. Накрийте кришкою.
7. Вимкніть вогонь. Дайте постояти до подачі на стіл.