泰式菠萝鸡肉

所需食材

• 4 杯熟糙米
• 29.6 ml花生油或菜籽油
• 1 lb去骨去皮鸡胸肉
• 2大蒜
• 1红甜椒
• 1中等洋葱
• 2 杯西兰花段
• 2 杯新鲜菠萝块
• 1新鲜青柠
• 14.8 ml泰式鱼露
• 29.6 ml泰式辣椒酱
• ¼ 杯香菜碎

烹饪方法

1. 按照包装上的说明煮好糙米，制成4杯备用。
2. 在平底锅中倒入1汤匙油，中火加热，放入鸡肉块，炒4到5分钟至完全熟透，然后盛出装盘。
3. 在锅中倒入剩余的油，放入蒜末炒约1分钟，直到爆出香味。
4. 放入甜椒、洋葱和西兰花块，翻炒5分钟。
5. 加入菠萝块，继续煮3到4分钟。
6. 将鸡肉倒回锅中，同时加入挤出的半个青柠汁、鱼露、辣椒酱和香菜，最后煮1分钟使味道融合。
7. 将炒好的菜舀在糙米饭上，配上切好的另一半青柠角一同食用。