Ayam Nanas Thailand

Bahan yang dibutuhkan

• 4 cangkirnasi merah masak
• 29.6 mlminyak kacang atau kanola
• 1 lbdada ayam tanpa tulang tanpa kulit
• 2bawang putih
• 1paprika merah
• 1bawang bombay ukuran sedang
• 2 cangkirbrokoli potong
• 2 cangkirpotongan nanas segar
• 1jeruk nipis segar
• 14.8 mlkecap ikan thai
• 29.6 mlsaus cabai thai
• ¼ cangkirketumbar cincang

Cara memasak

1. Masak nasi merah sesuai petunjuk pada kemasan hingga menghasilkan 4 cangkir.
2. Panaskan 1 sendok makan minyak di wajan besar dengan api sedang-tinggi, masukkan potongan ayam, lalu masak selama 4 hingga 5 menit sampai matang merata, kemudian pindahkan ke piring.
3. Tuang sisa minyak ke dalam wajan dan tumis bawang putih cincang selama sekitar 1 menit sampai harum.
4. Masukkan paprika, bawang bombay, dan potongan brokoli, lalu tumis selama 5 menit.
5. Masukkan potongan nanas ke dalam wajan dan masak selama 3 hingga 4 menit lagi.
6. Masukkan kembali ayam ke dalam wajan bersama dengan perasan air dari setengah buah jeruk nipis, kecap ikan, saus sambal, dan daun ketumbar, masak selama 1 menit terakhir agar bumbu tercampur rata.
7. Sajikan tumisan di atas nasi merah dan lengkapi dengan irisan jeruk nipis dari setengah bagian sisanya.